Recetas · gin
Negroni
Tres ingredientes a partes iguales y un siglo de vigencia: el aperitivo italiano que convirtió el amargor en elegancia.
- Base
- gin
- Dificultad
- fácil
- Tiempo
- 4 min
La historia
Florencia, 1919. La leyenda dice que el conde Camillo Negroni pidió en el Caffè Casoni que le reforzaran su Americano cambiando la soda por gin. El barman Fosco Scarselli completó el gesto sirviendo naranja en lugar de limón, y el aperitivo italiano encontró su forma definitiva.
Cien años después, el Negroni sigue apareciendo en los primeros lugares de los cócteles más vendidos del mundo, y no por nostalgia: su estructura de tercios iguales es una lección de equilibrio entre lo botánico, lo amargo y lo dulce. Es también el trago que mejor enseña a un bartender en formación qué significa remover bien.
Misma base: gin