Recetas · gin
Dry Martini
El cóctel más discutido de la historia: gin, vermut seco y una decisión personal en cada proporción. Frío absoluto o nada.
- Base
- gin
- Dificultad
- exigente
- Tiempo
- 5 min
La historia
Nadie es dueño de la historia del Dry Martini y esa es parte de su mito. Se ha atribuido al bar del hotel Knickerbocker de Nueva York, a un minero de Martinez en la fiebre del oro de California y a media docena de bartenders más. Lo comprobable es que a comienzos del siglo XX ya era el símbolo de la coctelería elegante, y que desde entonces cada generación pelea su proporción ideal de vermut.
Es el trago que más conversaciones genera en una barra: seco o húmedo, aceituna o twist, removido o agitado. Detrás de cada preferencia hay una manera de entender la coctelería, y por eso sigue siendo la prueba de fuego de cualquier bartender serio.