Recetario

La coctelera abierta

Clásicos internacionales y propuestas de autor, con la historia, la técnica y los datos que hacen que cada trago salga bien a la primera.

gin

El highball que nació como medicina colonial y terminó siendo el examen más honesto de cualquier barra: dos ingredientes, cero margen de error.

gin

Tres ingredientes a partes iguales y un siglo de vigencia: el aperitivo italiano que convirtió el amargor en elegancia.

gin

El cóctel más discutido de la historia: gin, vermut seco y una decisión personal en cada proporción. Frío absoluto o nada.

ron

Ron, lima y azúcar en equilibrio exacto. El clásico cubano que separa a quien agita con técnica de quien solo hace ruido.

ron

Hierbabuena, lima y ron blanco sobre hielo: el cubano que todo el mundo pide y muy pocos preparan sin destrozar la hierba.

tequila

Tequila, licor de naranja y lima con borde de sal: el sour mexicano que conquistó el mundo y se defiende sin mezclas de sobre.

tequila

Tequila y toronja con sal: el trago que México toma en casa mientras el mundo pide margaritas. Sencillo, largo y adictivamente refrescante.

vodka

Vodka, cerveza de jengibre y lima en taza de cobre: el cóctel que nació de un inventario varado y terminó definiendo una época.

vodka

Café espresso, vodka y licor de café agitados hasta la espuma perfecta. El clásico moderno que resucitó y hoy manda en la noche.

whisky

Whisky, azúcar, amargo y hielo: la definición original de la palabra cóctel, servida igual desde hace doscientos años.

whisky

Bourbon, limón y azúcar con espuma de seda: el sour maestro del que descienden todos los demás, con o sin clara.