Recetas · ron
Mojito
Hierbabuena, lima y ron blanco sobre hielo: el cubano que todo el mundo pide y muy pocos preparan sin destrozar la hierba.
- Base
- ron
- Dificultad
- media
- Tiempo
- 6 min
La historia
El mojito desciende del Draque, una mezcla de aguardiente de caña, lima, azúcar y menta que los marineros ingleses tomaban en el Caribe desde el siglo XVI, cuando todavía era más remedio que placer. Con el ron ya refinado y el hielo disponible, La Habana lo pulió hasta darle su forma actual, y bares como La Bodeguita del Medio lo volvieron bandera.
Es probablemente el cóctel más pedido del planeta en clima cálido y también uno de los más maltratados: hierbabuena molida hasta el fondo, azúcar sin disolver, soda de más. Bien hecho, es una clase de delicadeza: cada gesto suave suma aroma y cada gesto brusco lo destruye.